Produkcja konopi w ramach RHD – jak zacząć?
Rolniczy Handel Detaliczny (RHD) daje rolnikom możliwość sprzedaży produktów przetworzonych we własnym gospodarstwie bez konieczności zakładania działalności gospodarczej. W szczególności konopie stają się coraz popularniejszym wyborem wśród rolników, którzy chcą wytwarzać i sprzedawać produkty o wysokiej wartości dodanej, takie jak oleje konopne, napary, białko konopne czy przekąski liofilizowane. To doskonała opcja dla tych, którzy chcą rozpocząć produkcję i sprzedaż własnych wyrobów, jednak aby działać zgodnie z przepisami, należy spełnić określone wymagania.
Jakie wymagania musi spełnić rolnik?
Pierwszym krokiem do legalnej produkcji w ramach RHD jest zapewnienie odpowiednich warunków sanitarno-higienicznych. Na początkowym etapie produkcji, a nawet do przeprowadzenia prób produktowych, rolnik może wykorzystywać swoją własną kuchnię, pod warunkiem że zostanie ona zatwierdzona przez sanepid. Procedura odbioru kuchni jest znacznie uproszczona w porównaniu do wymagań stawianych zakładom przetwórczym, co stanowi spore ułatwienie dla początkujących producentów.
Sanepid ocenia podstawowe aspekty higieny, odpowiednie zabezpieczenie przed zanieczyszczeniami oraz sposób przechowywania surowców i gotowych produktów. Rolnik powinien także prowadzić uproszczoną dokumentację dotyczącą produkcji i przechowywania żywności.
Zalety i ograniczenia produkcji konopi w RHD
Produkcja konopi w ramach RHD daje szerokie możliwości i szereg korzyści, które czynią ją atrakcyjną formą działalności dla rolników zainteresowanych przetwórstwem tej wszechstronnej rośliny. Do głównych zalet należą:
- Brak konieczności zakładania działalności gospodarczej,
- Możliwość sprzedaży produktów na terenie całego kraju, w tym przez Internet,
- Niższe koszty prowadzenia działalności dzięki uproszczonym wymaganiom sanitarnym i księgowym,
- Bezpośrednia sprzedaż do konsumenta, co eliminuje pośredników i zwiększa rentowność,
- Możliwość legalnego dorabiania dla małych gospodarstw,
- Szeroki wybór produktów, które można wytwarzać, w tym przetwory, oleje, susze, wypieki i napoje,
- Uproszczone wymagania sanitarne – wystarczy zgłoszenie kuchni do sanepidu,
- Proste zasady ewidencjonowania sprzedaży.
Jednak istnieją także pewne ograniczenia, które należy wziąć pod uwagę. Podstawowym wymogiem jest to, że odpowiednia ilość składników użytych do produkcji musi pochodzić z własnego gospodarstwa. Oznacza to, że rolnik nie może bazować wyłącznie na zakupionych surowcach – ich główna część musi pochodzić z jego własnej uprawy lub hodowli.
W ramach RHD rolnik może wytwarzać różnorodne produkty konopne, takie jak:
- Oleje konopne tłoczone na zimno,
- Napoje i napary konopne,
- Białko konopne i nasiona łuskane,
- Przekąski liofilizowane z dodatkiem konopi,
- Susze konopne do herbat i ekstraktów,
- Przetwory owocowe i warzywne,
- Oleje tłoczone na zimno,
- Napoje i syropy,
- Susze ziołowe i napary,
- Przekąski liofilizowane z własnych surowców,
- Pieczywo i ciasta na bazie składników z gospodarstwa.
Istnieją także limity dotyczące rocznej sprzedaży produktów w ramach RHD. Aktualne wartości limitów można znaleźć w oficjalnych przepisach – warto zapoznać się z nimi, aby uniknąć przekroczenia dozwolonych progów.
Podstawowe wymogi sanitarne i prawne
Aby produkcja w ramach RHD była zgodna z przepisami, rolnik musi spełniać następujące wymagania:
- Posiadać zatwierdzoną przez sanepid kuchnię lub inne pomieszczenie do przetwórstwa,
- Zapewnić odpowiednie warunki higieniczne i zabezpieczenie produktów przed zanieczyszczeniem,
- Prowadzić uproszczoną dokumentację dotyczącą produkcji,
- Stosować składniki pochodzące w większości z własnego gospodarstwa,
- Przestrzegać limitów sprzedaży i zgłaszać swoją działalność do odpowiednich instytucji.
Dzięki uproszczonym wymaganiom RHD stanowi realną szansę dla rolników na rozpoczęcie przetwórstwa i sprzedaży konopi oraz produktów z niej pochodzących bez konieczności dużych inwestycji. Konopie, jako roślina wszechstronna i coraz bardziej doceniana, mogą stać się kluczowym elementem strategii rozwoju małych gospodarstw. To idealne rozwiązanie dla tych, którzy chcą przetestować swoje pomysły produktowe i stopniowo rozwijać własną markę na rynku lokalnym. Doskonałym przykładem udanej produkcji konopnej w ramach RHD jest marka LYOVE (www.lyove.pl), która oferuje innowacyjne przekąski liofilizowane na bazie konopi i owoców. LYOVE pokazuje, że rolniczy handel detaliczny może być skutecznym modelem biznesowym, pozwalającym na tworzenie wyjątkowych produktów i dotarcie do szerokiego grona konsumentów.
Jeżeli potrzebujesz więcej informacji na temat sprzedaży w ramach RHD, warto skonsultować się ze specjalistami Polskiego Stowarzyszenia Producentów i Przetwórców Konopi (PSPiPK). Członkowie stowarzyszenia chętnie udzielą wsparcia w zakresie przepisów, wymogów formalnych oraz optymalizacji procesu produkcji i sprzedaży. Skontaktuj się z nami, aby uzyskać szczegółowe informacje i profesjonalne doradztwo.
autor: Radosław Kosowski
Polskie Stowarzyszenie Producentów i Przetwórców Konopi
